23.5.16

Batata doce - conheça os seus benefícios para a saúde

Batata doce e os seus benefícios para a saúde

A batata doce é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis do mundo dos vegetais. Pode ser cozida, assada, frita ou transformada em puré. Encontra-se à venda em qualquer época do ano, é de fácil conservação e de fácil cultivo. (Cultivo da batata doce)

A batata doce é uma excelente fonte de alfacaroteno, betacaroteno, vitaminas C e E. Sabe-se que o betacaroteno influencia a absorção de ferro para o dobro. Este ocorrência deve-se ao facto do betacaroteno bloquear os efeitos do ácido fítico e fenólicos que reduzem a absorção do ferro. O betacaroteno dentro do nosso organismo é convertido em vitamina A, que fortalece o sistema imunológico.

Conheça as vantagens de comer batata doce


Diabetes. Apesar de adocicada a batata doce ajuda a controlar o açúcar no sangue. A explicação está no facto da batata doce aumentar significativamente os níveis de adiponectina, a hormona que regula o metabolismo da insulina nas diabetes do tipo 2. Sabe-se também que a batata doce é uma boa fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, a absorção do seu carboidrato é feito de uma forma lenta e gradual, não gerando picos de glicose no sangue.

Reduz a sensibilidade da pele à luz solar. Este mérito deve-se ao betacaroteno contido nas batatas doces. Contudo este facto não descarta a necessidade de usar protectores solares, nem de descartar as precauções a ter com as exposições ao sol.

As batatas doces são ricas em fibras dietéticas, as quais promovem a saúde do sistema digestivo, reduzem o colesterol e nos mantém saciados por mais tempo. O índice glicémico da batata doce é baixo, significa que o açúcar contido neste alimento é absorvido lentamente pelo organismo. Duas mais valias para quem pretende perder peso.

Artrite. O betacaroteno têm sido associado a um menor risco de desenvolvimento de artrite reumatóide, sabe-se que baixos níveis de antioxidantes podem ser uma potencial causa do seu aparecimento.

Cegueira. Uma das principais causas da cegueira é a falta da vitamina A e esta é encontrada na batata doce. As batatas doces auxiliam na prevenção da cegueira, das diabetes e na perda de peso.
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