Benefícios do abacate

Os benefícios do abacate são extensos, com a polpa suave e cremosa este fruto conquista os primeiros lugares do top de frutos mais saudáveis.
O abacate encerra um elevado teor de gordura boa e alfacaroteno muito importantes à saúde do coração, que a par com outros nutrientes saudáveis o dotam de propriedades importantes à saúde, tais como magnésio, potássio, fibras, vitamina B6, C e E.
Contém também acido fólico, uma vitamina (B9) essencial para as futuras mães, que ajuda a prevenir algumas doenças congênitas do bebé.
Para conseguir todos os benefícios que o fruto nos oferece é importante comer pelo meno uma metade de um abacate por dia, com cerca de 150 gramas.
Não é só no fruto que encontramos benefícios, as folhas também são grandes aliadas da saúde e têm imensas qualidades terapêuticas. Saiba mais em: Benefícios das folhas de abacate

Principais benefícios do Abacate para a saúde

• Reduz a taxa do colesterol LDL e aumenta o HDL
• Reduz a pressão arterial 
• Melhora a função intestinal e previne a prisão de ventre 
• Reduz a flatulência
• Alivia as dores reumáticas
• Desintoxica o fígado
• Atua contra problemas renais
• Melhora a saúde dos dentes e ossos
• Aumenta a energia, melhora o humor e evita a fadiga mental
• Auxilia na prevenção das doenças cardiovasculares
• Protege e melhora o aspeto da pele
• Estimula o sistema imunitário
• Regula a menstruação
• Previne as perturbações digestivas 
• Hidrata, suaviza o cabelo e trata a caspa
• Previne inúmeras doenças degenerativas
• Auxilia o processo de emagrecimento
• Melhora o rendimento dos treinos
• Ajuda ao bom funcionamento do cérebro

Propriedades medicinais do abacate: Anti inflamatório, antioxidante, emenagogo, analgésico, antitérmico, revitalizante, hipotensor, antiglicêmico, saciante, carminativo, energético.

O abacate reduz o mau colesterol e previne várias doenças cardiovasculares

O abacate é um fruto rico em alfacaroteno, um carotenóide com propriedades antioxidantes que ajudam a combater a oxidação do mau colesterol "LDL", desta forma este fruto consegue diminuir as probabilidades de aterosclerose, hipertensão,  AVC, ataque cardíaco entre várias outras doenças cardíacas tais como a angina.
A angina é uma doença que se manifesta quando a chegada da corrente sanguínea ao coração é restringida pela aterosclerose. Segundo um estudo realizado a 11300 pessoas nos EUA, os que possuíam uma percentagem elevada de alfacaroteno, corriam um menor risco de contrair esta doença, do que os que tinham os níveis baixos.

O abacate é um dos frutos que contém maior quantidade de potássio e magnésio, dois minerais de extrema importância na regulação da pressão arterial alta. Segundo parece o abacate possui mais potássio do que a banana e do que a maioria dos frutos.

Abacate ajuda a emagrecer

Muita gente não come abacate com medo de engordar, porém ele ajuda a emagrecer. A maior parte do abacate é constituída por gordura, contudo são gorduras benéficas e saudáveis, são fontes de ômega 3, 6, 7 e 9, que ajudam a manter o corpo em equilíbrio, a manter o peso e a perder gordura.

O abacate possui 3 vezes mais glutationa que qualquer outra fruta, uma substancia com forte poder antioxidante que contribui para manter o organismo saudável e um corpo sadio acumula menos gorduras.
Além disso o fruto também contém beta sitosterol uma substancia ativa que ajuda a controlar o stress e hoje sabe-se que ele é um dos grande responsáveis pelo excesso de peso.

A todos esses benefícios junta-se o facto de ele conseguir inibir a Acetil coa carboxilase, uma enzima que pode causar o acumulo de gordura, portanto o consumo do abacate minimiza o funcionamento dessa enzima, reduzindo o retenção de gorduras e ajuda inclusive a queimar mais gordura.

O abacate na prevenção do cancro

O abacate é um dos alimentos que contém mais  glutationa, um antioxidante diferente de todos os outros, já que é capaz de maximizar a atividade de todos os outros antioxidantes. A principal função da glutationa é proteger as células e as mitocôndrias da oxidação, fortificar o sistema imunológico e assim age contra as células cancerígenas. A deficiência de glutationa  também têm sido associada, à doença de Alzheimer, Parkinson, doenças coronárias, asma, fadiga, fraqueza muscular,  artrite e outras condições inflamatórias.

O abacate melhora a saúde dos olhos

O abacate é rico em carotenoides e luteína, duas substancias importantes para a saúde da visão, têm uma ação direta na prevenção da catarata e da degeneração macular. A este facto, junta-se a vantagem do fruto também ser rico em gorduras saudáveis que melhoram o poder de absorção dessas substancias.

Abacate na prevenção de Alzheimer

A presença das gorduras boas e de antioxidante permite o funcionamento cerebral equilibrado, além de optimizar a memoria, estimula a renovação das células cerebrais.
Uma pessoa com baixos níveis de antioxidante corre maior risco de contrair Alzheimer. Um estudo realizado em doentes de Alzheimer demonstrou que os portadores desta doença tinham os níveis de alfacaroteno inferiores aos das pessoas saudáveis.

Os benefícios do abacate na beleza

O abacate é rico em vitamina E, além de ajudar o organismo a proteger-se de várias doenças, esta vitamina ajuda a revitalizar a pele. Por conter uma grande quantidade de óleos saudáveis o abacate age simultaneamente como um surpreendente restaurador e conservador. Também ajuda a reparar cabelos secos sem brilho, devido ao seu teor de vitaminas e gorduras saudáveis.

Mascara de abacate para a pele: A mascara facial de abacate têm a capacidade de hidratar e revitalizar os tecidos.

Bata no liquidificador 2 colheres de sopa de abacate com uma de mel. Aplique no rosto e deixe atuar por 15 minutos.

Mascara de abacate para o cabelo: A mascara capilar têm a principal função hidratar e dar brilho aos cabelos.

Misture meio abacate com um iogurte e uma colher de sopa de azeite de oliva, até obter uma papa uniforme. Aplique no cabelo, envolva a cabeça com papel de alumínio e deixe atuar por 20 minutos. Findo o tempo lave normalmente.

Curiosidades sobre o abacate

Apesar dos exploradores espanhóis apenas terem descoberto o abacate em 1519 no México, o testemunho de desenhos e artefatos encontrados em escavações antigas, levam acreditar que o abacate já é consumido há mais de 10 000 anos na América. Os astecas usavam os abacates no embelezamento da pele e do cabelo.
Sugestão: Cultivo do abacateiro 

Nomes populares: abacate, abacado, pera abacate, loiro ou louro abacate.

Benefícios do dióspiro (caqui)

O dióspiro ou caqui é um fruto sazonal, denominado como fruto divino, o seu nome deriva do grego diospyron, que significa comida dos Deuses. É um fruto repleto de benefícios, é nutritivo, rico em vitaminas, minerais, fibras dietéticas solúveis e insolúveis, que se destaca-se pelas propriedades, alcalinizantes, anti-oxidantes, anti-cancerígenas e anti hemorrágicas.Têm "personalidade própria" e só se deixa comer quando bem maduro, devido aos taninos presentes na sua polpa que deixam um trave na boca com uma sensação áspera e desagradável se comido em verde.

Oriundo da Ásia o dióspiro difundiu-se pelo resto do mundo pelos seus benefícios à saúde, doçura e beleza, que com o seu tom laranja avermelhado anuncia e embeleza a chegada do Outono: (Cultivo da árvore do dióspiro)

O dióspiro é uma fruta muito doce e devido a essa doçura muita gente opta por consumi-lo como sobremesa. Experimente polvilhá-lo com canela e surpreenda-se com os sabores que a natureza oferece.

Principais propriedades e benefícios do dióspiro

O dióspiro (caqui) é uma fruta rica em nutrientes, contém fibras, cálcio, ferro, manganês, magnésio, potássio, zinco, carboidratos, vitaminas A, B1, B2 e C e grandes quantidades de cálcio. Os nutrientes básicos que o nosso corpo precisa para estar em equilíbrio. Estas substancias ajudam na redução do mau colesterol, contribuem com a produção do colágeno, melhoram a absorção do ferro e propiciam a sensação de saciedade, entre outros.

Previne o envelhecimento precoce

Os dióspiros são ricos numa serie de vitaminas das quais se destacam a vitamina A, o betacaroteno, o licopeno, luteína, entre outras. Estas substancia são detentoras de poderes anti oxidantes e anti-inflamatórios, capazes de atrasar o stress oxidativo das células, prevenir os sinais do envelhecimento precoce e das doenças degenerativas, onde se inclui o cancro e a doença de Alzeimer.

O dióspiro estimula o sistema imunológico

O dióspiro (caqui) é um dos frutos mais ricos em ácido ascórbico, mais conhecido por vitamina C, um poderoso anti oxidante que estimula o sistema imunitário e aumenta a resistência do nosso corpo contra os agentes infecciosos e radicais livres e assim prevenir várias doenças infecciosas e degenerativas Um só dióspiro chega a conter aproximadamente 80% da nossa necessidade diária de vitamina C.

Melhora a saúde dos olhos

Os radicais livres são os principais causadores dos danos da retina e consequentemente da perda de visão. O dióspiro contém grande quantidade de substancias antioxidantes como a zeaxantina um carotenoide que protege a visão, melhora a saúde da retina, atenua a degeneração macular (DMRI) e a formação de cataratas.

Os dióspiros no mundo da cosmética

As propriedades do dióspiro também beneficiam a pele, quando ingerido e quando aplicado sob a forma de mascara facial, hidratam, nutrem a pele e previnem as rugas. Esmague um dióspiro e misture com uma gema de ovo e sumo de maio limão. Aplique a mascara de dióspiro no rosto e deixe actuar por dez minutos.

Benefícios do pepino para a saúde

O pepino é um dos vegetais mais cultivados do mundo, é reconhecido como um alimento saudável com várias vantagens para a saúde, é calmante, alcalinizante, diurético, laxante, emoliente, mineralizante, estimulante e refrescante.

Os 12 principais benefícios do pepino

Queimaduras solares- Os pepinos têm propriedades antioxidantes, refrescantes e analgésicas, que auxiliam no restabelecimento das queimadura solares e das queimaduras provocadas por fontes de calor. Coloque rodelas de pepino sobre a área queimada, em áreas maiores pique o pepino e coloque em compressas na área afectada.

Olhos frescos e hidratados- O pepino contém uma grande concentração de água e propriedades anti inflamatórias que ajudam a diminuir o inchaço e atenuam os sinais de cansaço dos olhos. Coloque uma rodela de pepino sobre os olhos fechados e deixe actuar por uns 15 minutos. O ideal é colocar o pepino no frigorífico por algum tempo antes de utilizar porque o frio também auxilia na melhoria do aspecto dos olhos cansados.

Hidrata o corpo- Um pepino fresco é constituído por 90% de água, que é essencial para a hidratação e desintoxicação do corpo. Leia mais sobre: Água a maior fonte de saúde 

Auxilia a digestão e alivia a azia estomacal e previne a obstipação- Os pepinos contém um alto teor de água e uma boa quantidade de fibras, dois elementos importantes para o trato digestivo.

Contribui para a beleza da pele- O pepino é composto por vários tipos de vitaminas, potássio, magnésio e silício. Dai o uso frequente deste vegetal nos Spas e clínicas de estética.

Ajuda na perda de peso- O pepino contém contém baixo teor calórico e uma alta percentagem de água, dois factores importantes e imprescindíveis nos processos de emagrecimento.

Previne vários tipos de cancro- O pepino contém liniana, uma substancia fenólica que auxilia na redução de vários tipos de cancro, incluindo o cancro de útero, dos ovários, da próstata e da mama.

Redução dos diabetes- O pepino contém um substancia que auxilia as células do pâncreas a produzirem insulina.

Reduz a pressão arterial e o colesterol- O pepino possui uma grande quantidade de fibras, potássio e magnésio, que são essenciais para a baixa da pressão arterial.

Contribui para a saúde do cabelo e das unhas- O pepino contém sílica um mineral importante para a saúde dos cabelos e das unhas. Fortalece os cabelos e unhas, suaviza e estimula o seu crescimento.

Melhora a saúde das articulações- A sílica contida no pepino também auxilia a saúde dos ossos e articulações.

Contribui com a saúde dos rins- O pepino reduz os níveis de ácido úrico e contribui para a redução das hipóteses de adquirir pedras nos rins.

Benefícios do espinafre para a saude

O espinafre (Spinacia oleracea) pertence à familia das Quenopodiceae, é um vegetal com folhas verdes escuras e sabor marcante que conquista muita gente. Têm um elevado valor nutricional, propriedades reguladoras e antioxidantes, contém um alto teor de água, é rico em minerais, fibras e é uma excelente fonte de folato e vitamina E.

A melhor maneira de optimizar os benefícios do espinafre é consumindo-o com temperos. O organismo absorve melhor a luteina quando associada a gorduras.

Espinafre contra a anemia

O espinafre é um dos alimentos vegetais mais rico em ferro, contudo ele está numa forma difícil de ser absorvida pelo nosso organismo e vamos precisar da vitamina C para absorver esse ferro. Daí aconselha-se comer o espinafre e depois ingerir alimentos ricos em vitamina C, podem ser um sumo de laranja natural, morangos, kiwi, clementina, goiaba e tantas outras frutas.

O espinafre facilita o processo de emagrecimento

O espinafre é utilizado nas dietas de emagrecimento pela ausência total de gorduras. Segundo um estudo executado na Suécia na universidade de Lund, o espinafre contém uma substancia chamada tilacoíde, uma membrana das folhas verdes, que ao que parece está associada à diminuição da vontade de comer extravagancias. Esta substancia provoca a sensação de saciedade ao reduzir a velocidade da digestão dos lípidos e ao manter a difusão dos hormônios responsáveis pela saciedade. Para potenciar este efeito os espinafres devem ser moídos e triturados, de forma a libertar os tilacoides das células das plantas, porque o nosso organismo não têm a capacidade de os separar no processo digestivo.

Reduz o risco de contrair cancro do cólon

Segundo um estudo efetuado nos Estado Unidos existe uma relação positiva entre o consumo regular de carotenoídes e a redução do cancro do cólon. Parece que a ingestão contínua de alimentos ricos em luteína, em especial o espinafre, pode ajudar a reduzir o desenvolvimento deste tipo de cancro.

Espinafres contra a cegueira

A degeneração macular provocada pela idade, é uma das causas mais comuns da cegueira, uma doença degenerativa da retina que leva a uma perda progressiva da visão . Segundo um estudo realizado nos Estados Unidos, as pessoas que comem espinafres ou outras folhas verdes, cinco vezes por semana ou mais, reduzem o risco de contrair esta doença em 43%. Esta teoria baseia-se no facto do espinafre conter luteina, um antioxidante com efeitos importante na proteção da saúde ocular.

Contra indicações do espinafre

O espinafre é um dos vegetais que contém mais cálcio e ferro, porém o nosso organismo consegue assimilar muito pouco estes dois nutrientes. A explicação está no facto dos espinafres conterem um alto teor de ácido oxálico, que inibe a absorção destes minerais. Segundo alguns estudos o ácido oxálico contido nos espinafres, também inibe a absorção do cálcio e do ferro contido noutros alimentos quando ingeridos em conjunto com espinafres. Leia mais sobre: o espinafre faz mal à saúde

Nem todos podem comer, pessoa com pré disposição a ter cálculos renais, devem ter alguma moderação no consumo deste alimento.

O espinafre deve ser consumido cozido, quando cru ele contém algumas substancias tóxicas, que a cozedura consegue eliminar, além de reduzir a concentração do ácido oxálico . Deve dar preferência a prepará-los no vapor, esta prática consegue manter um teor maior de fibras e consegue manter as folhas mais integras.

Como escolher o espinafre

Espinafres frescos apresentam um verde médio a escuro, as folhas devem estar intactas e livres de manchas ou outros defeitos  indicativos de deterioração.

Se pretende guardar os espinafres, não os lave. A água vais acelerar o processo de deterioração e vai fazer com que se estraguem mais depressa.

Deve ser guardado num saco plástico selado, dentro do frigorífico por um máximo de 4 dias.

Ao usá.los, lave-os bem, de preferência em várias águas, porque as folhas e caules podem conter restos de agrotóxicos e resíduos de terra.

O melhor mesmo é plantá-lo em casa, seja num vaso ou diretamente na terra, ele produzirá bem e sem grandes cuidados. Veja aqui as dicas: (Sementeira e plantação de espinafre)

Nomes populares: Espinafre japonês, espinafre da Pérsia e espinafre da Nova Zelândia..

Benefícios da courgette para a saúde

A courgette igualmente conhecida por abobrinha pertence à família das curcurbitaceae, geralmente é classificada como uma hortícola, mas em termos botânicos  ela é assinalada de fruto, tal como a melancia, o pepino, o  melão e a abóbora. É pouco calórica, é essencialmente constituído por 95% de água e hidratos de carbono, contudo é rica em minerais, fibras e vitaminas. Convém não descartar a casca, que é onde se encontram a maior quantidade de nutrientes.

Na cozinha adapta-se a vários pratos, com o sabor neutro a courgette assimila facilmente os temperos envolventes. Combina com qualquer tipo de queijo e dá um toque aveludado às sopas.

As principais vantagens de consumir courgette

Auxilia na perda de peso:A courgette pelo seu baixo valor calórico (menos de 30 calorias por cada 100 gramas) é aconselhada nas dietas de emagrecimento. Contudo a forma como é preparada pode determinar o sucesso deste processo, já que quando frita a courgette consegue duplicar o numero de calorias, isto porque ela absorve facilmente o óleo da fritura.

Favorece a saúde do trato digestivo: A courgette é aconselhada a pessoas com problemas de estômago, gastrite, má digestão e prisão de ventre. Sabe-se que este fruto é rico em fibras, bem conhecidas pela sua cooperação na digestão, com propriedades emolientes  e com efeito laxante. Leia mais sobre: as fibras alimentares, o que são e como funcionam. Ademais ela é recomendada contra o enjoo e o vomito na fase da gravidez.

Contribui para a saúde cardiovascular: Este vegetal têm a capacidade de ajudar a normalizar a tensão arterial, isto porque a courgette é rica em potássio e pobre em sódio. Esta característica também é essencial ao bom funcionamento dos rins. Sabe-se também que este fruto ajuda a baixar os níveis do mau colesterol e glicose. Todas estas características são essenciais ao bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Aumenta a memoria e a concentração: A courgette é rica em vitaminas do complexo B, entre elas a  B1, uma vitamina muito útil à saúde do sistema nervoso, auxilia a parte cognitiva, a memoria, a concentração e o raciocínio.

Melhora a saúde do feto: A courgette é rica em ácido fólico também conhecido por vitamina B9, que é  importante para o desenvolvimento do feto e na prevenção das malformações do feto como a espinha bífida.

Como conservar a courgette

A courgette ou abobrinha, depois de lavada pode ser conservada dentro de uma saca plástica no frigorífico por 4 a 5 dias com toda a segurança. Ao contrário dos seus parentes, a abóbora, a melancia e o melão, ela possui uma casca fina que não lhe permite conservar-se por tanto tempo.

Ela pode ser congelada, contudo ela contém uma grande percentagem de água e quando congela ela forma muitos cristais de gelo, que lhe retiram algumas qualidades.

Quando cozinhada, acrescente pouca água e faça-o por um máximo de 10 minutos.

Benefícios da Batata doce para a saúde

A batata doce (Ipomoea batatas) é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis do mundo dos vegetais. Pode ser cozida, assada, frita ou transformada em puré. Encontra-se à venda em qualquer época do ano, é de fácil conservação e de fácil cultivo. (Cultivo da batata doce)

A batata doce é uma excelente fonte de alfacaroteno, betacaroteno, vitaminas C e E. Sabe-se que o betacaroteno influencia a absorção de ferro para o dobro. Este ocorrência deve-se ao facto do betacaroteno bloquear os efeitos do ácido fítico e fenólicos que reduzem a absorção do ferro. O betacaroteno dentro do nosso organismo é convertido em vitamina A, que fortalece o sistema imunológico.
Contudo vale lembrar que é nas casca que se encontra a maior percentagem de alcaloides, ao cozinhá-la procure fazê-lo com a pele. Nutricionalmente a batata doce é mais rica que a batata inglesa, veja as diferenças mais abaixo.
Leia também: Os benefícios das folhas da batata doce

Conheça as vantagens de comer batata doce

É indica na alimentação de quem sofre de diabetes. Apesar de adocicada a batata doce ajuda a controlar o açúcar no sangue. A explicação está no facto de ela aumentar significativamente os níveis de adiponectina, a hormona que regula o metabolismo da insulina nas diabetes do tipo 2. Sabe-se também que ela é uma boa fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, a absorção do seu carboidrato é feito de uma forma lenta e gradual, não gerando picos de glicose no sangue.

Reduz a sensibilidade da pele à luz solar. Este mérito deve-se ao betacaroteno contido nas batatas doces. Contudo este facto não descarta a necessidade de usar protetores solares, nem de descartar as precauções a ter com as exposições ao sol.

São ricas em fibras dietéticas, as quais promovem a saúde do sistema digestivo, reduzem o colesterol e nos mantém saciados por mais tempo. O índice glicémico da batata doce é baixo, significa que o açúcar contido neste alimento é absorvido lentamente pelo organismo. Duas mais valias para quem pretende perder peso.

Permite reduzir as hipóteses de sofrer de artrite. O betacaroteno têm sido associado a um menor risco de desenvolvimento de artrite reumatoide, sabe-se que baixos níveis de antioxidantes podem ser uma potencial causa do seu aparecimento.

Melhora a saúde ocular. Uma das principais causas da cegueira é a falta da vitamina A e esta é encontrada na batata doce. As batatas doces auxiliam na prevenção da cegueira, das diabetes e na perda de peso.

Diferenças entre a batata doce e abatata inglesa

Apesar das duas batatas pertencerem à mesma família e partilharem o mesmo nome, nutricionalmente elas não têm muito em comum. Veja a seguir as principais diferenças entre elas a cada 100 gramas.
➢ Calorias: Em termos de energia a batata doce têm 77 calorias e a inglesa têm 52, porém a primeira têm um índice glicémico mais baixo, ou seja, uma absorção de açúcar mais reduzido.
➢ Carboidratos: Relativamente aos carboidratos a batata doce têm 18,4 gramas e a inglesa 11,9.
➢ Fibras: A batata doce têm o dobro de fibras comparativamente à inglesa, a primeira têm 2,2 gramas e a segunda têm 1,1.
➢ Cálcio: A batata doce oferece 17 miligramas de cálcio, contra 3 miligramas da batata inglesa.
➢ Potássio: Comparativamente ao potássio a batata doce sai a perder, ela disponibiliza 148 miligramas e a inglesa 161 miligramas.
➢ Vitamina C: A batata doce apresenta 23,8 miligramas, contra 3,4 da inglesa, uma diferença impressionante.
Apesar da batata doce ser muito mais rica, não descarta a inglesa, que também deve ser incluída na alimentação. Conheça-a melhor aqui: Benefícios da batata inglesa para a saúde

Curiosidade: A batata-doce Ipomoea batatas é também conhecida por: batata-da-terra, batata da ilha, jatica e jetica. Pertence à família das convolvuláceas da ordem das Solanales, a mesma da batata inglesa, do tomate e dos pimentos. É originária dos Andes e espalhou-se por todo o mundo.

Couve flor: benefícios e propriedades para a saúde

A couve flor é cultivada na Europa há mais de quatrocentos anos. Este vegetal da família das crucíferas é um alimento muito nutritivo com imensos benefícios para a saúde.
Este vegetal riquíssimo em nutrientes, é uma excelente fonte  de potássio, fosforo, fibras dietéticas, vitamina C, vitaminas do complexo B e vitamina K.

Principais benefícios de consumir couve flor

A couve flor tal como outras crucíferas contém substancias antioxidantes capazes de prevenir certos tipos de cancro como o da bexiga, próstata, ovários, rins, cólon e pulmões. A este feito acrescenta-se ainda os benefícios do sulforafano um composto de enxofre, apontado por alguns estudos como um potencial aliado contra o cancro. Crê-se que esta substancia é capaz de matar células do tronco canceroso e desta forma atrasar a evolução dos tumores.

As propriedade antioxidantes também são de extrema importância na manutenção do sistema cardiovascular, prevenindo determinadas doenças do coração. Desaceleram o envelhecimento precoce e atrasam as doenças degenerativas.

A couve flor tal como os brócolos têm a capacidade de reduzir a taxa de açúcar no sangue, um factor muito importante que auxilia o controle dos diabetes.

Este vegetal é muito rico em nutrientes, contudo é pobre em calorias o que faz da couve flor um óptimo alimento aos que pretendem perder ou manter o peso. Como a couve flor é rica em fibras, também cria sensação de saciedade, um factor muito importante nos processos de emagrecimento. Ademais as fibras favorecem a saúde do sistema digestivo e contribuem para a redução do cancro do cólon.

Contribui para a saúde dos ossos. A couve flor contém vitamina K, esta vitamina melhora a absorção do cálcio e reduz a sua eliminação através da urina.

Dicas

Quando comprar couve flor procure as cabeças mais compactas, livres de manchas e pontos negros. Certifique-se que as pequenas folhas que a envolvem não estejam murchas.
Melhor que sabe-las escolher é cultivá-las, controlar a adição de químicos e colhe-las na hora, o sabor é incomparável. Sugiro que leia: Cultivo da couve flor

Benefícios do iogurte para a saúde

O iogurte é um produto lácteo com imensos benefícios para a saúde, seja natural, com polpa, com fruta, aromatizado solido ou liquido. Há para todos os gostos e as opções de consumo são inúmeras. É uma excelente alternativa culinária em diversos pratos transformando-os em resultados mais saudáveis.
O iogurte é o resultado da fermentação e coagulação do leite pelas bactérias lactobacillus bulgaricus e steptococcus termophilus. Veja aqui: Como fazer iogurte caseiro. Estas estirpes tornam o produto final mais digerível e estimulam o equilíbrio da flora intestinal. Tal como o leite o iogurte é rico em proteínas e cálcio, contém também minerais como magnésio,sódio, potássio e fosforo, vitaminas e aínda vitaminas B2, B6 e B12.

Benefícios do iogurte para o trato gastro intestinal

O iogurte é uma excelente fonte de probióticos, microorganismos vivos muito úteis à saúde do trato gastro intestinal, inclusive à prevenção do cancro do cólon. Ajudam na recuperação de diarreia, previnem a prisão de ventre e outros transtornos gastro intestinais. Introduzir o iogurte diariamente na alimentação é uma boa forma de prevenir estes episódios e manter a saúde e o equilíbrio do sistema digestivo.

Benefícios do iogurte nos casos de intolerância à lactose

O iogurte é uma excelente alternativa ao leite nas situações de intolerância à lactose, é mais digerível e contém mais benefícios nutricionais do que o leite.. A explicação está no facto da lactose ser convertida em acido láctico durante o processo de fermentação.

O iogurte reforça sistema imunológico

Como já aqui foi referido o iogurte é originado por dois tipos de cepas bacterianas, as quais reforçam a flora intestinal. Esta acção é importante pelo facto destas bactérias terem um papel importante na defesa contra vários patogénicos prejudiciais ao nosso organismo. Para além desse facto, também melhoram a integridade da mucosa intestinal e consequentemente melhoram a absorção de nutrientes benéficos ao organismo.

Iogurte para pele mais bonita

Contém proteínas que são essenciais à construção e renovação dos tecidos, vitamina A que é essencial à beleza da pele e entra na composição de grande parte dos cremes faciais. A particularidade do ácido láctico que é obtido com fermentação, dá características importantes ao iogurte como aliado da saúde da pele. O acido lácteo é reconhecido como hidratante, antimicrobiano e esfoliante. Estas características são importantes para suavizar as rugas e para manter a firmeza da pele.
Sugestão: Misture um iogurte com 2 gotas de óleo de amêndoa doce e uma colher de sopa de mel. Envolva bem e aplique a mistura no rosto, deixe agirpor 20 minutos e enxague com água morna.

Historia do iogurte

Parece que a historia do iogurte começa algures entre o leste da Europa e a Ásia. Presume-se que terá sido o resultado das altas temperaturas a incidir sobre o leite de cabra armazenado em potes de barro guardados pelos pastores. Gerando-se as condições ideais ao aparecimento das bactérias lactobacillus bulgaricus e steptococcus termophilus responsáveis pela fermentação e coagulação do leite. Gerou-se assim o iogurte, muito apreciado pelo povo de outrora, que o identificavam como um alimento com benefícios para os problemas intestinais, do fígado e com efeitos calmantes.

Sugestões de consumo do iogurte

Substitua a maionese, natas ou outros molhos com características semelhantes por iogurte natural.
O iogurte pode ser utilizado em sobremesas, bolos, mousses, gelatinas e tartes. Deixo aqui uma sugestão deliciosa: Bolo de iogurte e laranja

Azeitonas fazem bem ou mal à saúde?

Desde sempre fomos habituados à ideia de que as azeitonas fazem mal à saúde e sistematicamente foram-se comendo com sentimentos de culpa.

Mas afinal as azeitonas são ou não vilãs?

As azeitonas são sim benéficas à saúde e têm vantagens idênticas ás do azeite, contudo devem ser comidas com moderação. O único inconveniente da azeitona está no modo de preparação e conservação. As azeitonas no seu estado natural são amargas devido ao componente fenólico, oleuropina. Tornam-se comestíveis depois de curtidas e marinadas em sal e este processo aumenta-lhes o teor de sódio. Por tal facto devem ser comidas com moderação, principalmente as pessoas com tensão elevada. Pode contudo diminuir este inconveniente e mariná-las em água pura de forma a diminuir a quantidade de sal.
A forma como são preparadas também influencia a forma como actuam na saúde. A adição de produtos químicos no seu tratamento é desfavorável aos resultados pretendidos. Opte pelas azeitonas de fabrico artesanal que só levam sal e ervas aromáticas e coma-as sem remorsos.
Sugiro que dêem uma vista de olhos neste link como fazer:  azeitonas caseiras

Principais benefícios das azeitonas para a saúde

As azeitonas contém gordura monoinsaturada que tem efeitos benéficos nos níveis do colesterol do nosso organismo. Estudos populacionais relacionaram as dietas ricas em gorduras monoinsaturadas à redução do risco reduzido de cancro da mama e do cólon.

Contêm também importantes capacidades antioxidantes, as responsáveis pelo benemérito são as flavonas, um dos fitoquímicos fenólicos, juntamente com a vitamina E presente nas azeitonas. Esta capacidade ajuda a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce que é associado a uma serie de doenças.

As azeitonas são ricas em vitamina A, muito importante para a saúde ocular, melhora a visão e auxilia no combate do glaucoma, cataratas e outras doenças relacionas com a idade. A falta desta vitamina pode levar ao ressecamento dos olhos e ulceras na área da córnea, que podem levar à perda de visão.

Mel e canela a mistura imbativel na cura de várias doenças

Mel e canela a mistura imbatível na cura de várias doenças. Dois ingredientes que em separado já são detentores de importantes benefícios para a saúde. Estes dois elementos têm sido estudados pela medicina chinesa, pela ciência ayurvédica e antroposófica.

O mel é o único alimento conhecido na natureza que não se estraga e a canela contém propriedades que a destacam da maioria dos alimentos ( benefícios da canela). Os dois juntos estimulam e proporcionam a produção de calor, um factor importante no tratamento de doenças provocadas pelo frio como as doenças crónicas de desgaste.

Falamos de dois alimentos nutritivos e com um sabor delicioso. Combiná-los permite-nos potencializar  as suas qualidades e facilitar o seu consumo. Há até quem acredite na combinação de mel e canela como uma mistura milagrosa e não é para menos. Facilita a perda de peso, previne doenças cardiovasculares, melhora a digestão, melhora a saúde das articulações, aumenta as defesas e auxilia no tratamento de alguns tipos de cancro.

As vantagens de tomar mel e canela diariamente

Trata e alivia as dores de garganta. Esta mistura têm acção anti inflamatória e propriedades antibióticas que auxiliam no tratamento da amigdalite, da faringite,  rouquidão e afonia.

Perda de peso. Acelera o metabolismo e obriga o organismo a consumir mais calorias e ainda acalma a ansiedade pela necessidade de doce.

Aumenta e fortalece as defesas do organismo. A combinação de mel e canela funciona como um antibiótico natural, ajuda a combater as doenças provocadas pelos vírus e pelas bactérias. Esta mistura também tem acção calorifica o que permite elevar a temperatura do corpo e fazer frente ao frio.

Saúde das articulações. Como já aqui falamos esta combinação é calorifica e antioxidante, duas propriedades importantes para a saúde das articulações tais como a artrose e a osteoartrite.

Prevenção e redução de doenças cardiovasculares. Melhora a circulação sanguínea e reduz o colesterol, dois factores essências à saúde do coração.

Prevenção do envelhecimento precoce. Esta mistura contém fortes propriedades anti oxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres. Esta acção permite retardar os efeitos do tempo seja por fora ou por dentro.

Queda de cabelo. Misture duas colheres de sopa de azeite com uma colher de sopa de mel e uma de sobremesa de canela. Aplique a mistura no couro cabeludo e deixe actuar por quinze minutos antes de lavar.

Aumenta a libido. As propriedades da canela são já bem conhecidas pela sua acção afrodisíaca.

Como tomar o mel e canela

Precisa-mos de canela e de um mel de boa qualidade. Mistura-mos o mel com a canela à razão de uma colher de sopa de mel para meia colher de sobremesa de canela, contudo estas dosagem podem variar. Guarda-se no frigorífico ou em local fresco.

Tome uma colher de sopa de mel e canela por dia.

Misture uma porção com água quente e terá uma infusão quente.

Misture com água gelada e uma pedras de gelo e terá uma bebida refrescante.

Passe esta pasta no pão e coma-o frequentemente no café da manha na vez de manteiga ou geleia.

Para mais dúvidas ou informações consulte o seu médico, principalmente se for portador de alguma doença cronica. É contra indicado em pessoas com tendências hemorrágicas e em grávidas.

Benefícios da abóbora

Abóbora (Cucurbita) é o fruto da abobreira, uma planta da família das cucurbitaceae. É um alimento pleno de benefícios, têm efeitos anticancerígenos, ajuda na prevenção de doenças pulmonares e é uma excelente fonte de vitamina A e C, entre outras.

A abóbora é rica em carotenoídes, conhecidos por protegerem o organismo, auxiliam contra as doenças cardiovasculares, cancro, problemas de visão, e algumas doenças neurológicas.

Quando consumir a abobora não menospreze as suas sementes, elas têm valores terapêuticos a ter em conta. Contém propriedades semelhantes às da abóbora, previnem o cancro da próstata, a queda do cabelo e ainda são conhecidas por melhorarem o humor. Benefícios das sementes de abóbora.

Benefícios e propriedades da abóbora

A abóbora é uma excelente aliada nos processos de emagrecimento, contém um alto teor de fibras que ajudam a manter a saciedade e apenas 32 calorias por cada 100 gramas.

Impede o desenvolvimento de células cancerígenas. A abóbora é rica em alfacaroteno, um fitoquímico com propriedades antioxidantes úteis no controle do cancro e de outras doenças.

Combate a pedra nos rins. Bata 500 gramas de abóbora no liquidificador com alguma água. Poderá acrescentar outra fruta a gosto, de forma a alterar o sabor, se for do seu agrado. Guarde este sumo no frigorífico, para manter as propriedades e vá bebendo ao longo do dia.

Promove a saúde pulmonar. Num estudo feito a homens com idades compreendidas entre os 65 e os 85 anos conclui-se que os que tinham níveis mais altos de alfacaroteno no sangue, tinham melhores funções pulmonares em comparação com os que tinham níveis mais baixos. Encontramos o alfacaroteno na abobora, na cenoura e noutros vegetais de cor laranja, amerelo escuro e verde como batata doce (benefícios da batata doce para a saúde) e brócolos.

Beneficia a saúde dos intestinos, promove a recuperação das enfermidades do aparelho digestivo assim como a inflamação dos intestinos. Possui efeitos laxantes que ajudam a prevenir a obstipação. O consumo de abóbora crua ou cozida auxilia no tratamento da cistite, nefrite e alivio do reumatismo.

Alivia as queimaduras. Aplique um cataplasma de polpa de abóbora esmagada sobre a zona afectada e deixe actuar alguns minutos.

Como consumir a abóbora

Poderá usar a abóbora na elaboração de sopas, bolos tartes, gratinados e como todos sabemos é indispensável em várias receitas de natal.
Deixo-vos uma sugestão de um gratinado, ótimo como acompanhamento de peixe ou carne. Gratinado de abóbora

Alguns tipos de abobora

Abobora moranga
É conhecida pelo prato tradicional “Camarão na Moranga”. A pele é alaranjada, dura e apresenta grumos, é usada em refogados e sopas.

Abobora de pescoço
Em Portugal é conhecida por abobora porqueira. É uma das maiores,  chegando a pesar 15 kg ou mais. A casca é verde escura com zonas alaranjadas. A polpa é fibrosa e bastante húmida, é indicada para fazer o doce de abóbora)

Courgette ou abobora libaneza
Apresenta pele tenra com tonalidades verdes. É usada em refogados, pode ser grelhada, assada e recheada.

Abobora menina
Possui polpa fortemente alaranjada. É usada em refogados, sopas e vários tipos de doçaria. Em Portugal é usada na elaboração das tradicionais filhoses de natal.

Nomes populares: abobora, jerimum, jerimu.

Benefícios das fibras alimentares

As fibras são um elemento natural, que existe nas frutas, nos vegetais e nos cereais. Sempre fizeram parte da alimentação humana, mas o hábito de refinar os alimentos, diminui radicalmente a sua quantidade.

A importância das fibras alimentares na saúde

As fibras "limpam" o organismo, aceleram o transito intestinal e este fica menos tempo exposto aos agentes nocivos, causadores de muitas patologias.
Segundo os especialistas a média diária ideal é de 30 gr de fibra. Contudo calcula-se o o consumo diário actual ronde apenas as 18 a 20 gr.

Alguns estudos indicaram que as fibras inibem a absorção de metais pesados como o mercúrio e arsénio, do trato digestivo.

As fibras e a flora intestinal

As fibras distinguem-se dos açúcares e dos amidos por resistirem às enzimas digestivas. O nosso organismo consegue chegar aos nutrientes dos alimentos que consumimos e desdobrá-los nas suas unidades estruturais, para os absorver. Com as fibras isso não acontece, o nosso sistema digestivo não têm enzimas capazes capazes de desdobrar as fibras. Portanto elas chegam ao intestino quase intactas.

Quando as fibras chegam ao intestino grosso, dá-se a fermentação de uma parte delas, um processo muito importante para a flora intestinal e saúde em geral. Estimula o sistema imunitário e são libertados produtos derivados da fermentação das fibras, que previnem o cancro.

A importância das fibras solúveis e insolúveis 

Temos dois tipos de fibras, as solúveis e as insolúveis. Ambas são muito importantes e deve haver um equilíbrio entre as duas. Na fruta em geral, temos mais fibra solúvel na polpa e mais fibra insolúvel na pele ou casca.

As fibras solúveis, são as que se dissolvem na água e as mais fermentáveis pela flora intestinal. Ao misturarem-se com a água formam uma substancia gomosa que retarda a digestão e a absorção dos alimentos. Este processo ajuda a criar a sensação de saciedade e ajuda a regular os níveis de glucose no sangue.
Encontram-se principalmente nas leguminosas, aveia, centeio, cevada e na maior parte das frutas.

As fibras insolúveis não se dissolvem na água mas absorvem-na. Funcionam como uma esponja, absorvem e retém a água dos intestinos. Aumentam e amaciam o volume fecal e promovem os movimentos intestinais.
Encontram-se principalmente nos cereais à base de farelo, farinhas e massas integrais e na maioria dos legumes.

Os beneficios do pimento

O pimento, principalmente o vermelho, está associado à redução dos riscos de cardiopatia. É uma excelente fonte de vitamina C e contém alto teor de antioxidantes. É usado desde a antiguidade para fins medicinais, pelas suas propriedades anti oxidantes e desinfectantes.

De sabor único, não há meio termo para este legume, ou se adora ou se detesta. Verdes, vermelhos, amarelos, picantes ou doces, estes vegetais são um festim nos mais diversos pratos. A culinária Portuguesa não dispensa este vegetal em diversas receitas tradicionais. Ressalta a afamada caldeirada e a sardinha assada, à qual não pode faltar o pimento assado.

Os pimentos na protecção do corpo

Os pimentos vermelhos são uma fonte considerável do fitoquimico betacriptoxa , betacaroteno e vitamina C. Importantes pelos efeitos protectores no organismo, que actuam como antioxidantes na luta contra os radicais livres que causam danos nas células.
Esta acção previne:

• O envelhecimento precoce
• Vários tipos de cancro
• O colesterol alto e sua acumulação nas artérias, conhecida como  aterosclrerose
• Doenças cardiovasculares
• A danificação nervosa e sanguínea nos portadores de diabetes

Os pimentos na redução de doenças cardiovasculares

São uma excelente fonte de vitamina B6 e ácido folico, os quais contribuem para o bom funcionamento de todo o sistema nervoso e do estado psicológico. É de ressaltar também a sua importância na redução dos níveis elevados da homocisteína. Que num nível elevado pode potenciar problemas cardiovasculares, danificar o revestimento das artérias e levar à formação de trombos e derrames.

Os pimentos contra o cancro

Já falamos de alguns constituintes importantes no pimento, na saúde do organismo. Esses elementos e o o licopeno um carotenoíde contido especialmente no pimento vermelho, estão relacionados a um risco mais reduzido em determinados tipos de cancro:

• O cancro da próstata
• O cancro do cólon 
• Do útero
• Do pâncreas
• E da bexiga

Estudos recentes indicam que indivíduos que pratiquem dietas pobres de licopeno correm mais riscos de desenvolver estes tipos de cancro.

Pimentos ajudam a emagrecer

Um elevado teor de água e de fibras, faz do pimento um alimento com baixo teor energético.
O pimento têm características especiais, capazes de estimular a adrenalina e aumentar o metabolismo e consequentemente aumentar o consumo de energia. Este benemérito deve-se à capsaicina contida neste vegetal.

Curiosidades sobre o pimento

O pimentão doce, um condimento conhecido também por colorau é feito de pimentos vermelhos doces.

Não é só na culinária que se faz uso deste legume. O pimento entra na composição de alguns produtos farmacêuticos e entra como agente de coloração na cosmética e até no vestuário.

Alimentos que curam

Nós somos o que comemos 

Aquilo que comemos é que define a qualidade do nosso sangue, responsável pela nutrição das células,  órgãos e sistema nervoso. Existe portanto uma relação bastante profunda entre a alimentação e a saúde.
A maior parte dos estudos indica que a alimentação moderna, rica em açúcares, gorduras e produtos químicos, é uma das causas das doenças da civilização moderna, como diabetes, diversos tipos de cancro, doenças cardiovasculares e obesidade.
Actualmente tratam-se as doenças de forma evasiva, opera-se, toma-se remédios.... No entanto, a medicina começou a dar alguma importância aos procedimentos naturais.
Vários estudos apontam a alimentação como principal responsável pela prevenção de determinadas doenças e no restabelecimento das mesmas. Não vamos pensar em alimentos mágicos, mas sim num pacote total que em conjunto age contra as maleitas do dia a dia propiciando a sua cura.

Alimentos curativos que não devem faltar no seu cardápio

Pevides de abóbora utilizam-se nas doenças da próstata e  no bem estar da vesícula biliar. A semente de abóbora é  uma boa fonte de gorduras e de proteínas. Outro tipo de sementes e seus benefícios

O agrião é favorável na cura das faringites, amigdalites ou outros problemas da boca e da garganta. Muito importante pelo seu efeito tonificante sobre pulmões.

As cebolas cruas são óptimas  na cura da sinusite. Cozinhadas ajudam a acalmar os músculos e tendões tensos, ideal nas pessoas de muita actividade física. Benefícios das cebolas

A melancia é um excelente diurético. Uma fruta regularmente utilizada na medicina tradicional chinesa no tratamento dos rins e bexiga.

O melão na medicina oriental utiliza-se  no tratamento do pâncreas e no restabelecimento de infecções alimentares.

Os espinafres assim como outros legumes de folhas verdes, auxiliam na cura de problemas respiratórios, do fígado, do coração e dos órgãos femininos. Devemos comer vegetais verdes todos os dias.

Os feijões são um alimento  ricos em proteínas. Nas tradições orientais os feijões usam-se tratamento dos rins. Quando cozinhados com abóbora são úteis na estabilização os níveis de açúcar nos diabetes.

A cenoura conhecida por "fazer olhos bonitos" é rica em beta-caroteno,  bom para a visão e sistema imunitário.

Estes alimentos são só um pequeno exemplo no meio de uma grande diversidade. Veja mais exemplos em Benefícios dos alimentos.

Benefícios das pipocas

O milho de pipoca é rico em carboidratos e fibras. Têm sido reconhecido como uma alternativa saudável em relação a outros petiscos.

Contêm ácido folico, muito importante para as mulheres em idade fértil, estimula a defesa do organismo, ajuda na absorção dos nutrientes e previne a anemia.

A grande concentração de fibras pipocas, é benéfica no bom funcionamento dos intestinos e na prevenção de algumas doenças. Contudo o consumo de água não deve ser descuidado, de forma a conseguir obter os benefícios pretendidos.

As principais vantagens de consumir pipocas

Controle do peso. O consumo moderado de pipocas pode ser benéfico para quem pretende perder peso, isto porque elas são ricas em fibras. Aumentam o tempo de digestão e criam saciedade. Claro que as versões industriais cobertas de açúcar ou de manteiga não estão incluídas. Opte por fazê-las em casa e beneficie de todas as suas propriedades sem comprometer a dieta. Como fazer pipocas no microondas.

Prevenção de doenças.As pipocas possuem mais teor de polifenóis do que algumas frutas e legumes. Um estudos realizado na universidade de Scranton nos Estados Unidos, apontou que a casca do milho contém algumas substancias como os polifenóis. Este antioxidante inibe a acção dos radicais livres no organismo, previne o envelhecimento precoce e reduz o risco doenças cardiovasculares, auxilia na prevenção do cancro, dos diabetes, ajuda a reduzir o mau colesterol e estimula o bom funcionamento dos intestinos.

Previnem diabetes. Contêm amido resistente que è um tipo de carboidrato, que não provoca elevações repentinas de açúcar no sangue e ainda nos mantêm saciados por mais tempo.

Benefícios das sementes

As sementes possuem inúmeras propriedades, que proporcionam uma dieta rica e equilibrada,estão associadas à protecção do organismo e ao controle de peso.

Hoje em dia estão cada vez mais presente na elaboração de pratos, em lanches, em saladas, pequenos almoços, etc. Empregá-las habitualmente na alimentação pode ser uma boa forma de melhorar a saúde e qualidade de vida.

Existe uma grande diversidade de sementes e a sua oferta nos supermercados está cada vez mais difundida.

Sementes que auxiliam a sua saúde

Semente de abóbora

A semente de abóbora é rica em fitoesterois, previne o envelhecimento precoce, melhora a saúde do
cabelo e das unhas. Reduz as possibilidades de contrair cancro da próstata. Cria a sensação de bem estar, melhora as depressões e o humor.
Recomenda-se duas a três colheres de sopa de semente de abóbora por dia. Consuma-a em saladas, em biscoitos ou como um petisco.

Semente de chia

A semente de chia é rica em omega 3, cálcio e fibras. Muito útil nos processos de emagrecimento, para baixar o colesterol, fortalecer o organismo, prevenir a prisão de ventre e retardar o envelhecimento precoce.
A semente de chia pode ser adicionadas aos iogurtes, batidos.

Semente de girassol

A semente de girassol é rica em omega 6 que ajuda a baixar LDL( mau colesterol) e a aumentar o semente auxilia a função intestinal, reduz o stress e propicia uma melhoria na qualidade do sono.
Aumenta o HDL( bom colesterol), previne doenças cardiovasculares e ajuda a equilibrar a hipertensão.
A semente de girassol pode ser consumida em saladas, adicionadas ao pão caseiro ou como um petisco.

Semente de linhaça

A semente de linhaça é rica em omega 3, estimula o transito intestinal e previne problemas de obstipação. auxilia na redução do mau colesterol. Reduz os sintomas do mau estar da menopausa.
Recomenda-se o consumo de uma a duas colheres por dia. Pode ser consumida em iogurtes, batidos ou na elaboração de pão.

Sementes de sêsamo

As sementes de sêsamo são muito importantes para reforçar o sistema imunitário, a concentração e a memoria. São um bom aporte de cálcio, ferro e de óleos graxos.
As sementes de sêsamo são ideais para polvilhar peixe grelhado, pão e saladas.

Sementes de papoila

A semente de papoila contêm propriedades calmantes muito úteis nos casos de nervosismo, ansiedade, insônia e depressão.
As sementes de papoila têm baixo teor de sódio. Usam-se para enriquecer bolos, pão e saladas.

Benefícios da cenoura

A cenoura (Daucus carota)  uma planta originária da Europa e da Asia, que pertence à família das Apiaceae. É um vegetal muito recomendado pelos médicos e pelos especialistas devido ao seu alto valor nutricional.

Esta raiz plena de benefícios para a saúde, previne o envelhecimento precoce, estimula o sistema imunitário, está associada a um menor risco do cancro do pulmão e é uma aliada das mulheres que tomam a pílula.

O consumo da cenoura é particularmente importante nas mulheres que tomam a pílula, já que esta, segundo um estudo alemão motiva a descida dos níveis de beta-caroteno no sangue.

As cenouras podem ser comidas cruas ou cozidas, são encontradas durante todo o ano. Dai poderem facilmente ser incorporada na dieta . Alguns catenóide contidos nas cenouras são mais facilmente absorvidos quando estas são cozinhadas.

Principais benefícios e propriedades da cenoura

Previne o cancro: Comer cenouras regularmente têm uma influencia positiva na prevenção do cancro do pulmão. Um estudo feito durante 16 anos em enfermeiras , nos Estados Unidos da América demonstrou que as que as que comiam 5 ou mais cenouras por semana corriam um risco menor de contrair este cancro em 60%.

A cenoura melhora a visão:A cenoura é muito recomendada pelo seu conteúdo em beta-caroteno, uma substancia  que no organismo se transforma em vitamina A. Uma vitamina importante para a visão, sistema imunitário, aumento da produção de globos vermelhos e saúde da pele. Esta substancia é melhor absorvida pelo organismo quando consumida com uma gordura como o azeite.
Sabe-se também que o beta-caroteno ajuda na protecção das vistas contra a degeneração ocular e as cataratas.

Melhora a saúde da pele: A cenoura contém um alto teor de betacaroteno, Uma substancia que actua como um antioxidante, previne a oxidação das células e retarda o envelhecimento precoce. Contém também um alto nível de vitamina A, uma vitamina essencial à pele, previne o desenvolvimento precoce das rugas, a pele seca, as manchas da pele e o acne.

Melhora a saúde do coração: Sabe-se que uma dieta rica em carotenoídes está associada a um menor risco de contrair doenças cardíacas. Além disso o consumo regular de cenouras também está associado à redução dos níveis de colesterol e da hipertensão.

Melhora a saúde dos dentes e das gengivas: Quando comidas cruas as cenouras actuam como escovas de dentes, eliminam os resíduos dos dentes e raspam a placa bacteriana. Além disso estimulam as gengivas e a produção de saliva, um factor importante para equilibrar as bactérias da boca. Contamos também com os minerais e vitaminas essenciais ao equilíbrio da saúde oral.

Previne o acidente vascular cerebral: Segundo alguns estudos, o consumo regular de cenoura  ajuda reduzir a incidência de sofrer um derrame cerebral.

Uso da cenoura na saúde

Tosse: Corte uma cebola às rodelas e disponha-as numa taça e cubra-as com açúcar amarelo. Tome uma colher de sopa do suco resultante desta mistura.

Carie: Coma cenouras cruas mastigando-as bem. A cenoura ajuda na limpeza da boca e dos dentes, massaja as gengivas e estimula a produção de saliva, muito útil no equilíbrio das bactérias da boca.

Psoríase: Beba sumo de cenoura antes das refeições.

Pele: Se pretende um bronzeado intenso e bonito, beba bastante sumo de cenoura nos 3 dias antecedentes à exposição solar.

Visão nocturna: À noite beba 2 copos de sumo de cenoura.

Benefícios da cebola para a saúde

A cebola cujo nome cientifico é Allium cepa, pertence à família das liliaceas, está ligada ao risco reduzido de cardiopatia, possui efeitos anti-inflamatórios e anticancerígenos importantes. É reconhecida desde a antiguidade e considerada um dos remédios mais antigos.

Benefícios da cebola, o super alimento ao alcance de todos 

É uma fonte importante do flavonol quercetina, um potente antioxidante, sendo a sua concentração aumentada na cebola roxa, depois na amarela, já a cebola branca não contem este anti-oxidante.
A queratina protege o organismo dos danos causados pelos radicais livres e dos danos causados pelo mau colesterol LDL e ainda impede  a agregação das plaquetas.
Este antioxidante é ainda recomendado a pessoas que sofrem de artrite. Alguns estudos mostraram que a queratina têm um forte potencial na redução da inflamação associada a artrite reumatoide.

A cebola propicia um notável aumento da atividade fibrinolítica do sangue ou seja dissolve os coagulos e dificulta a coagulação. Uma ação importante na prevenção do enfarte do miocárdio.

Alguns estudos indicam que a cebola é uma  importante fonte de flavonóis. Substancias com benefícios anti-inflamatórios, anti-cancerígenos, anti-alérgicos, anti-hemorrágicos e anti-oxidantes. Sabe-se também da sua atuação na saúde capilar, na queda do cabelo e na caspa.
Podemos encontrar os flavonóis em diversas plantas medicinais  o maracujá, ginco  o chá e o cacau. A ingestão desta substancia relaciona-se com a redução de problemas cardiovasculares.

Importância e usos da cebola na saúde

Queda de cabelo e caspa: Incorporada nos shampoos ou na elaboração de mesinhas caseiras têm surtido efeitos positivos nos problemas capilares.

Diabetes: Tome meia chávena de sumo de cebola. A cebola é rica em glucoquinina que é tida como uma espécie de insulina vegetal que quando ingerida pode ser uma grande ajuda nos diabetes.

Gripes e expectoração: Segundo crenças populares, é benéfico colocar uma cebola crua no quarto cortada em cruz sobre mesa de cabeceira e deixar toda a noite. A prática resulta muito bem com bebés congestionados ou com tosse.

Icterícia ou hepatite: Faça um chá com a casca externa seca, na razão de 1 copo de água para a casca de uma cebola.

Picadas de insectos: Aplique rodelas cruas na zona afetada.

Hemorragia nasal: Cheire uma cebola crua.

Clarear a voz: Coma 3 fatias de cebola crua temperada de limão e um pouco de sal.

O que deve saber sobre a cebola

As cebolas cruas são um imã para as bactérias, esta é a razão pela qual se aplica a cebola crua nas mesas cabeceiras. Mas esse facto também nos indica que nunca devemos guardar uma cebola cortada, sob o risco de sofrer com os malefícios de uma cebola infetada. Armazená-la em taças herméticas ou sacas plásticas fechadas atenua os malefícios, mas não na totalidade, portanto o seu consumo deve ser imediato.

As cebolas na culinária

São usadas principalmente como condimento, as cebolas conferem um gosto especial à maioria dos pratos.
Usam-se cruas, fatiadas em saladas ou sandes, assadas ou em pizzas, sopas, caldos, estufados, molhos ou massas, elas são sempre as rainhas da gastronomia.

Sementes de Papoila, conheça as suas vantagens para a saúde

As sementes de papoila são obtidas da papoila dormideira (Papaver somniferum), uma planta herbácea anual, originária do Médio Oriente da família Papaveraceae. Crê-se que tenha sido trazida para Portugal pelos Romanos, conjuntamente com o trigo.

Pelas suas inúmeras propriedades medicinais as sementes de papoila são usadas em vários tipos de medicamentos. Várias substancias são extraídas da papoila como o opio e a morfina. Apesar da sua ligação ao opio, a comercialização e consumo é legal em várias partes do mundo. O opio é extraído da planta enquanto ela se apresenta ainda verde, as sementes são extraídas quando a planta já se apresenta seca.

As sementes de papoila apresentam tonalidade azulada, mas na verdade a sua cor real é acastanhada. A explicação está no facto destas pequenas sementes terem em sua composição cristais de oxalato de cálcio, estes levam a que os comprimentos de onda azul sejam refletidos.

Benefícios da Semente de Papoila

As sementes de papoila, são reconhecidas principalmente pelos seus efeitos calmantes, muito uteis em casos de ansiedade, nervosismo e depressão. Contém ômega 3, um alto teor de fibra, proteínas e um baixo teor de sódio.

Combate problemas nervosos, insônias, tonturas e dores de cabeça. Para a insônia faça um chá de camomila, junte uma colher de sobremesa de semente de papoila, coe e beba antes de ir para a cama.

As sementes de papoila contribuem para ossos e dentes saudáveis. São ricas em magnésio, fosforo e cálcio. Uma porção de 10 gr de sementes de papoila oferecem aproximadamente 144 mg de cálcio, 18% do valor diário de referencia deste mineral. 

Ingerir 1/2 colher de sobremesa de semente de papoila, pode aliviar a tosse e os sintomas de asma e bronquite.

Ajudam a proteger o aparelho cardiovascular, prevenindo ataques cardíacos e derrames. Ajuda no alivio de problemas abdominais e diarreia.

A semente de papila contem 40 a 50 % de gorduras insaturadas, responsáveis pelo aumento do bom colesterol.

Para que serve a papoila

As pétalas e sementes da papoila são utilizadas na alimentação e valorizadas pelas suas propriedades medicinais. Podem ser utilizadas como complemento nas saladas, em massas, arroz, batidos, pães, doces, entre outros.

Nas civilização Egípcia as sementes de papoila eram utilizadas pelas suas propriedades sedativas. Ao longo dos tempos elas também têm sido utilizadas no tratamento de insonias. Na culta Indiana as sementes de papoila são transformadas numa pasta e aplicadas sobre a pele com o objetivo de a hidratar.

Nomes populares: papoila dormideira, dormideira dos jardins, dormideira das boticas, dormideira brava.

Os beneficios do chuchu

O chuchu, é um fruto usado como hortaliça, rico em fibras e pobre em calorias, ideal para quem quer perder peso. Destaca-se ainda o seu teor de potássio, vitamina A, C e do complexo B, cálcio, fosforo, magnésio, ferro, além de outros minerais.
Têm propriedades antioxidantes, diuréticas e cicatrizantes.

O fruto é o mais falado, mas toda a parte da planta é rica em nutrientes. As folhas em infusão são usadas como inflamatório e como reguladoras da tensão arterial.

O fruto não têm grande gosto mas absorve facilmente os temperos, o que faz dele um bom elemento para incluir em várias receitas.

Propriedades e benefícios do chuchu

Combate os radicais livres, ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e estimula o sistema imunológico.

Beneficia as dietas de emagrecimento. O chuchu é muito pobre em calorias, 100 gr deste fruto contém uma média de 30 calorias.

Os vegetais com propriedades diuréticas como o chuchu, têm capacidade de eliminar os líquidos em excesso no organismo, estimular o processo de desintoxicação pelos rins, na purificação do sangue e ajudar nos tratamentos das infecções urinárias

O seu alto teor em fibra promove o bom funcionamento dos intestinos, melhora o transito intestinal e previnem a obstipação. Causas da prisão de ventre

As folhas da planta do chuchu usadas em infusão também são usadas no tratamento de pedra dos rins, na retenção de líquidos e na hipertensão.

O chuchu contém vitamina do complexo B, muito importante para a saúde e beleza da pele