Benefícios do pepino para a saúde

O pepino é um dos vegetais mais cultivados do mundo, é reconhecido como um alimento saudável com várias vantagens para a saúde, é calmante, alcalinizante, diurético, laxante, emoliente, mineralizante, estimulante e refrescante.

Os 12 principais benefícios do pepino

Queimaduras solares- Os pepinos têm propriedades antioxidantes, refrescantes e analgésicas, que auxiliam no restabelecimento das queimadura solares e das queimaduras provocadas por fontes de calor. Coloque rodelas de pepino sobre a área queimada, em áreas maiores pique o pepino e coloque em compressas na área afectada.

Olhos frescos e hidratados- O pepino contém uma grande concentração de água e propriedades anti inflamatórias que ajudam a diminuir o inchaço e atenuam os sinais de cansaço dos olhos. Coloque uma rodela de pepino sobre os olhos fechados e deixe actuar por uns 15 minutos. O ideal é colocar o pepino no frigorífico por algum tempo antes de utilizar porque o frio também auxilia na melhoria do aspecto dos olhos cansados.

Hidrata o corpo- Um pepino fresco é constituído por 90% de água, que é essencial para a hidratação e desintoxicação do corpo. Leia mais sobre: Água a maior fonte de saúde 

Auxilia a digestão e alivia a azia estomacal e previne a obstipação- Os pepinos contém um alto teor de água e uma boa quantidade de fibras, dois elementos importantes para o trato digestivo.

Contribui para a beleza da pele- O pepino é composto por vários tipos de vitaminas, potássio, magnésio e silício. Dai o uso frequente deste vegetal nos Spas e clínicas de estética.

Ajuda na perda de peso- O pepino contém contém baixo teor calórico e uma alta percentagem de água, dois factores importantes e imprescindíveis nos processos de emagrecimento.

Previne vários tipos de cancro- O pepino contém liniana, uma substancia fenólica que auxilia na redução de vários tipos de cancro, incluindo o cancro de útero, dos ovários, da próstata e da mama.

Redução dos diabetes- O pepino contém um substancia que auxilia as células do pâncreas a produzirem insulina.

Reduz a pressão arterial e o colesterol- O pepino possui uma grande quantidade de fibras, potássio e magnésio, que são essenciais para a baixa da pressão arterial.

Contribui para a saúde do cabelo e das unhas- O pepino contém sílica um mineral importante para a saúde dos cabelos e das unhas. Fortalece os cabelos e unhas, suaviza e estimula o seu crescimento.

Melhora a saúde das articulações- A sílica contida no pepino também auxilia a saúde dos ossos e articulações.

Contribui com a saúde dos rins- O pepino reduz os níveis de ácido úrico e contribui para a redução das hipóteses de adquirir pedras nos rins.

Benefícios do espinafre para a saude

O espinafre (Spinacia oleracea) pertence à familia das Quenopodiceae, é um vegetal com folhas verdes escuras e sabor marcante que conquista muita gente. Têm um elevado valor nutricional, propriedades reguladoras e antioxidantes, contém um alto teor de água, é rico em minerais, fibras e é uma excelente fonte de folato e vitamina E.

A melhor maneira de optimizar os benefícios do espinafre é consumindo-o com temperos. O organismo absorve melhor a luteina quando associada a gorduras.

Espinafre contra a anemia

O espinafre é um dos alimentos vegetais mais rico em ferro, contudo ele está numa forma difícil de ser absorvida pelo nosso organismo e vamos precisar da vitamina C para absorver esse ferro. Daí aconselha-se comer o espinafre e depois ingerir alimentos ricos em vitamina C, podem ser um sumo de laranja natural, morangos, kiwi, clementina, goiaba e tantas outras frutas.

O espinafre facilita o processo de emagrecimento

O espinafre é utilizado nas dietas de emagrecimento pela ausência total de gorduras. Segundo um estudo executado na Suécia na universidade de Lund, o espinafre contém uma substancia chamada tilacoíde, uma membrana das folhas verdes, que ao que parece está associada à diminuição da vontade de comer extravagancias. Esta substancia provoca a sensação de saciedade ao reduzir a velocidade da digestão dos lípidos e ao manter a difusão dos hormônios responsáveis pela saciedade. Para potenciar este efeito os espinafres devem ser moídos e triturados, de forma a libertar os tilacoides das células das plantas, porque o nosso organismo não têm a capacidade de os separar no processo digestivo.

Reduz o risco de contrair cancro do cólon

Segundo um estudo efetuado nos Estado Unidos existe uma relação positiva entre o consumo regular de carotenoídes e a redução do cancro do cólon. Parece que a ingestão contínua de alimentos ricos em luteína, em especial o espinafre, pode ajudar a reduzir o desenvolvimento deste tipo de cancro.

Espinafres contra a cegueira

A degeneração macular provocada pela idade, é uma das causas mais comuns da cegueira, uma doença degenerativa da retina que leva a uma perda progressiva da visão . Segundo um estudo realizado nos Estados Unidos, as pessoas que comem espinafres ou outras folhas verdes, cinco vezes por semana ou mais, reduzem o risco de contrair esta doença em 43%. Esta teoria baseia-se no facto do espinafre conter luteina, um antioxidante com efeitos importante na proteção da saúde ocular.

Contra indicações do espinafre

O espinafre é um dos vegetais que contém mais cálcio e ferro, porém o nosso organismo consegue assimilar muito pouco estes dois nutrientes. A explicação está no facto dos espinafres conterem um alto teor de ácido oxálico, que inibe a absorção destes minerais. Segundo alguns estudos o ácido oxálico contido nos espinafres, também inibe a absorção do cálcio e do ferro contido noutros alimentos quando ingeridos em conjunto com espinafres. Leia mais sobre: o espinafre faz mal à saúde

Nem todos podem comer, pessoa com pré disposição a ter cálculos renais, devem ter alguma moderação no consumo deste alimento.

O espinafre deve ser consumido cozido, quando cru ele contém algumas substancias tóxicas, que a cozedura consegue eliminar, além de reduzir a concentração do ácido oxálico . Deve dar preferência a prepará-los no vapor, esta prática consegue manter um teor maior de fibras e consegue manter as folhas mais integras.

Como escolher o espinafre

Espinafres frescos apresentam um verde médio a escuro, as folhas devem estar intactas e livres de manchas ou outros defeitos  indicativos de deterioração.

Se pretende guardar os espinafres, não os lave. A água vais acelerar o processo de deterioração e vai fazer com que se estraguem mais depressa.

Deve ser guardado num saco plástico selado, dentro do frigorífico por um máximo de 4 dias.

Ao usá.los, lave-os bem, de preferência em várias águas, porque as folhas e caules podem conter restos de agrotóxicos e resíduos de terra.

O melhor mesmo é plantá-lo em casa, seja num vaso ou diretamente na terra, ele produzirá bem e sem grandes cuidados. Veja aqui as dicas: (Sementeira e plantação de espinafre)

Nomes populares: Espinafre japonês, espinafre da Pérsia e espinafre da Nova Zelândia..