Benefícios do Óleo fígado de bacalhau

O Óleo de fígado de bacalhau é uma das melhores fontes naturais de ácidos gordos essenciais, ómega 3 EPA e DHA, viaminas A e D. Estes nutrientes desempenham um papel crucial  na saúde dos ossos, sistema cardiovascular, hormonal, imunológico, neurológico e reprodutivo.

O óleo fígado de bacalhau,trás à memoria a infância dos nossos pais e avós, que eram incutidos pelos mais velhos a tomar uma colher por dia, com o intuito de ficarem mais fortes e mais resistentes às doenças. Hoje sabe-se que esta crença popular têm fundamentos, a ciência comprova-o. Naquele tempo a toma não era propriamente uma festa, o óleo de fígado de bacalhau têm um sabor desagradável, mas actualmente este inconveniente foi ultrapassado pela sua apresentação em forma de cápsulas.

15 benefícios do óleo de fígado de bacalhau

• Reduz o risco de osteoporose
• Ajuda a tratar depressões
• Melhora a saúde do coração
• Reduz a pressão arterial
• Diminui o colesterol e triglicéridos
• Atenua as dores nas articulações
• Melhora a memoria e o desempenho intelectual
• Melhora a saúde dos ossos
•  Estimula o sistema imunitário
• Reduz a incidência de alergias como asma
• Previne problemas oculares como glaucoma
• Ajuda a perder peso
• Previne o envelhecimento precoce
• Reduz o risco de doenças auto-imunes
• Diminui o risco de desenvolver diabetes

Principais benefícios  propriedades do óleo de fígado de bacalhau

Melhora a saúde dos ossos: Com o tempo os nossos ossos perdem massa, especialmente após os 30 anos e após a menopausa nas mulheres. O óleo fígado de bacalhau contém a vitamina D, que ajuda a regular a absorção do cálcio pelos ossos e deste ajuda a desacelerar o processo da perda óssea e previne a osteoporose. 

Reduz as dores nas articulações: O óleo de fígado de bacalhau melhora os quadros de dor, de inflamação, rigidez articular e de artrite reumatóide. A toma de uma a duas cápsulas por dia pode melhorar consideravelmente estes processos e pode inclusive reduzir a necessidade da toma de anti inflamatórios.

Reduz a incidência das doenças cardiovasculares: As doenças cardíacas estão dentro das primeiras causas de morte no mundo. Os estudos têm comprovado que as pessoas que incluem uma alimentação rica em omega 3, têm apresentado um risco inferior de contrair doenças cardíacas em relação aos que apresentam uma dieta pobre em ómega 3.

Controla a ansiedade e nervosismo: Segundo vários estudos  uma colher de óleo de fígado de bacalhau por dia pode reduzir os sintomas da depressão e ansiedade. Um estudo estudo publicado no Journal of Affective Disorders sugere que quanto mais tempo a pessoa toma óleo de fígado de bacalhau, menos probabilidades têm de ficar deprimida. A vitamina D contida no óleo de fígado de bacalhau ajuda a estimular a produção de serotonina, uma hormona que propicia prazer, bem estar e saciedade. Além disso a toma do óleo de fígado de bacalhau têm sido associada à melhoria das funções cerebrais e à prevenção do declínio cognitivo onde está incluída a doença de Alzheimer.

Reduz as inflamações: O óleo de fígado de bacalhau contém ácidos graxos que reduzem as probabilidades de se sofrer de inflamações crónicas. A maioria das pessoas tem falta de ómega 3, este défice deve-se principalmente à má qualidade da alimentação. O consumo de alimentos processados, fritos, açucares refinados e gorduras, entre outros, levam a quadro de inflamação que está na origem da maioria das doenças. Consumir óleo de fígado de bacalhau ajuda a restabelecer o défice de ómega 3 e a reduzir a inflamação.

Melhora a saúde da pele: O óleo de fígado de bacalhau contém ácidos gordos essenciais que contribuem para melhorar o aspecto e a saúde da pele. Além disso a vitamina A também ajuda a prevenir o envelhecimento, o acne, os estragos provocados pela exposição solar e pelas condições adversas.

Melhora o sistema imunitário: O óleo de fígado de bacalhau contribui para o ormal funcionamento do sistema imunitário e deste modo ajuda a prevenir diversas doenças como o cancro e as doenças infecciosas.

Curiosidade sobre o óleo de fígado de bacalhau

O primeiro uso medicinal documentado sobre o óleo de fígado de bacalhau realisou-se na Inglaterra e deu-se em 1789, era usado com o fim de tratar o reumatismo. Mais tarde começou a ser administrado para combater o raquitismo. Já no ano de 1930 começou a ser dado às crianças com o fim de prevenir o raquitismo e outras maleitas causadas pelo défice de vitamina D.

Benefícios do Kefir

O kefir é uma bebida probiótica com efeitos comprovados para a saúde. Possui uma aparência aproximada ao leite coalhado e sabor parecido ao iogurte, porém um pouco mais ácido. É produzida com a imersão temporária dos grãos de kefir em leite ou água açucarada, conforme o tipo.

Os grãos são compostos por colónias de microorganismos amigáveis que ajudam a equilibrar a nossa flora intestinal e a melhorar a saúde geral. É constituido por uma quantidade considerável de proteínas, vitamina B12, riboflavina (vitamina B2), menaquinona (vitamina K2), calcio, vitamina D  e fosforo. Contém também uma quantidade e qualidade considerável de aminoácidos.

Como funciona o Kefir?

O intestino é um dos órgãos mais importantes do nosso corpo, em conjunto com a flora intestinal é responsável por várias funções importantes como por exemplo a estimulação do sistema imunológico. A flora intestinal é composta por bactéria úteis (Gram-positivas) e por bactérias prejudiciais (Gram-negativas), quando há um desequilíbrio no organismo, o numero de bactérias más predomina e a saúde sofre as consequenciais. A maior vantagem do kefir é precisamente ajudar a melhorar a flora intestinal, ao colonizar o intestino de bactérias boas e ao ajudar a eliminar os micro organismos patogénicos.

Principais benefícios do Kefir

• Regenera a flora intestinal
• Fortalece o sistema imunologico
• Previne diarreias e prisão de ventre 
• Reduz o colesterol
• Regula a pressão arterial
• Auxilia nos processos de emagrecimento
• Ajuda a prevenir alergias
• Beneficia o aspecto da pele unhas e cabelo
• Melhora a saúde dos ossos
• Reduz as crises de asma e bronquite
• melhora os quadro de depressão e ansiedade

Previne o cancro: Segundo um estudo realizo no Canadá pela Universidade McGill, os extractos de kefir contém substancias que inibem o crescimento das células de cancro da mama. Sabe-se também que o kefir têm acção antioxidante e ajuda a melhorar o sistema imunitário, dois processos importantes na luta contra o cancro.

Melhora a saúde dos ossos: O kefir de leite contém cálcio e vitamina K2, ela desempenha um papel essencial no metabolismo do cálcio. Melhora a absorção do cálcio pelos ossos, consequentemente a densidade óssea aumenta e deste modo previne-se e melhora-se os quadros de osteoporose.

Ajuda no tratamento da depressão: O kefir possui triptofano, uma substancia que promove a sensação de bem estar e felicidade. Como tal tal é considerado um bom aliado nos tratamentos médicos contra a depressão, ansiedade, instabilidade do humor e ataques de pânico.

Aumenta a imunidade: Calcula-se que 80 % das células do nosso sistema imunitário se encontram nos intestinos. Elas ajudam-nos  a combater agentes patogénicos e toxinas, desta forma protege-nos contra diversas doenças. Mas quando há um desequilibro na flora intestinal, estas funções alteram-se e o corpo sofre as consequenciais. O consumo de kefir ajuda a restaurar o equilíbrio dos intestinos ao fornecer um conjunto de bactérias úteis à flora intestinal.

Ajuda nos processos de emagrecimento: Quando se fala sobre emagrecimento, todos sabemos que os milagres não existem, o processo exige algumas mudanças e algumas privações. Contudo sabe-se que os probióticos ajudam, regulam os níveis de insulina, reduzem a compulsão alimentar, auxiliam na utilização dos carboidratos, das proteínas e das gorduras para o crescimento das células e geração de energia. (Perder peso cuidando da flora intestinal)

Melhora a saúde vaginal: A proximidade entre o ânus  e a vagina leva a que muitos dos microorganismos nocivos dos intestinos infectem a vagina e aumenta a ocorrência de doenças do trato ginecológico como a infecção urinária e a candidíase de repetição. A ingestão de kefir ajuda a regular o desenvolvimento dos microorganismos nocivos e com isso ajuda a prevenir a incidência das infecções do trato urinário.

Melhora a saúde cardiovascular: O kefir reduz o colesterol, estimula a circulação sanguínea, regula a pressão arterial e deste modo favorece a saúde do coração.

As diferenças entre o kefir de água e o kefir de leite

A começar pelo cultura, existem várias diferenças entre o kefir de leite e o kefir de água. porém tanto um como o outro oferecem grandes benefícios à saúde. Apesar de eles apresentarem benefícios semelhantes, eles são diferentes e não adianta colocar o kefir de leite na água com açúcar, ou o de água no leite, porque não vai funcionar. O kefir de água se alimenta do açúcar mascavo adicionado à água, o kefir de leite se alimenta da lactose do leite. O ideal seria possuir as duas culturas e perceber com qual das duas se adapta melhor.

➢ O kefir de leite: Os grão são cultivados em leite, seja de vaca, de ovelha ou de cabra. As bactérias presentes no kefir metabolizam o açúcar do leite (lactose) e transformam-as em substancias intermediárias como o ácido láctico e outras substancias facilmente assimiláveis pelo corpo.
Embora a fermentação elimine significativamente a quantidade de lactose do leite, não a elimina totalmente e pode levar aos sintomas típicos desta intolerância nos indivíduos mais sensíveis.

➢ O kefir de água: Os grão de kefir de água são uma alternativa do leite, apresentam-se como uma massa mucilaginosa transparente e pequena, com aparência de micro cristais. A fermentação resulta numa bebida acida levemente gaseificada rica em microorganismos benéficos, vitaminas, enzimas e aminoácidos.
Tal como as outras bebidas fermentadas, esta também apresenta uma pequena percentagem de álcool, que pode variar entre os o,5% a 0,75%, consoante o tempo de fermentação e da quantidade de açúcar.

Como preparar o kefir

Antes de mais, para preparar o kefir é necessário adquirir os grãos, uma vez obtidos poderá produzir o seu próprio kefir em casa por tempo indeterminado. Apenas necessita de os cultivar ou guardá-los em condições especiais enquanto não são usados. A maneira mais usual de conseguir os grãos é através da doação e existem inúmeros grupos de facebook para o efeito.
Convém salientar que o kefir não deve entrar em contacto com nenhum tipo de metal, os objectos escolhidos para a sua preparação devem ser de vidro, plástico, ou madeira.

Kefir de leite: A preparação é bem fácil, colocam-se os grãos de kefir no leite e mantém-se em local arejado à temperatura ambiente por aproximadamente 2 dias se pretender uma bebida mais liquida e 4 a 5 dias para uma textura cremosa como a do iogurte. O tempo de fermentação mais curto resulta numa bebida mais suave e doce, um período de fermentação longo resulta num produto um pouco mais azedo e consistente.
A cada semana ou máximo quinze dias lave os grãos de kefir. Coloque-os numa peneira e passe-os  por água mineral, não pode ter cloro.

Kefir de água: A preparação é muito simples, os grãos são cultivados em água adoçada com açúcar mascavado ou sumos naturais.
O kefir pode ser consumido simples, misturado com sumos ou batidos de fruto, porém existem inúmeras outras possibilidades.

Curiosidades sobre o kefir

O Kefir é utilizado há milhares de anos, a sua origem provem da região do Cáucaso. Era usado pelos Muçulmanos que o denominavam de "Grãos do Profeta Mahona"
Consta que nessa altura avia uma tribo que consumia o kefir, os homens apresentavam-se mais fortes, mais saudáveis e restabeleciam-se depressa. Verificando todas estas aptidões, o rei mandou uma Russa bonita (a Irina) seduzir o chefe da tribo e descobrir a razão de toda essa vitalidade. Depois de muitas peripécias e depois de quase se dar uma guerra, o kefir saiu da do Cáucaso e conquistou o Ocidente, através das mãos da Irina.

Ao contrário de outras fermentações como a do iogurte que pode facilmente ser contaminada, a preparação do kefir não oferece riscos de contaminação.

O termo kefir provem do termo turco keif e quer dizer bem estar ou bem viver. Também é conhecido por cogumelos tibetanos, plantas do iogurte, kephir, quefir, kiaphur, tibetanos, kefer, knapon, kepiand e kippi, Búlgaros, iogurte da Bulgária.

Ele também oferece benefícios para alguns animais domésticos, se têm cães lá em casa não hesite em lhes dar kefir.