A cenoura (Daucus carota) uma planta originária da Europa e da Asia, que pertence à família das Apiaceae. É um vegetal muito recomendado pelos médicos e pelos especialistas devido ao seu alto valor nutricional.
Esta raiz plena de benefícios para a saúde, previne o envelhecimento precoce, estimula o sistema imunitário, está associada a um menor risco do cancro do pulmão e é uma aliada das mulheres que tomam a pílula.
O consumo da cenoura é particularmente importante nas mulheres que tomam a pílula, já que esta, segundo um estudo alemão motiva a descida dos níveis de beta-caroteno no sangue.
Principais benefícios e propriedades da cenoura
Previne o cancro: Comer cenouras regularmente têm uma influencia positiva na prevenção do cancro do pulmão. Um estudo feito durante 16 anos em enfermeiras , nos Estados Unidos da América demonstrou que as que as que comiam 5 ou mais cenouras por semana corriam um risco menor de contrair este cancro em 60%.
A cenoura melhora a visão:A cenoura é muito recomendada pelo seu conteúdo em beta-caroteno, uma substancia que no organismo se transforma em vitamina A. Uma vitamina importante para a visão, sistema imunitário, aumento da produção de globos vermelhos e saúde da pele. Esta substancia é melhor absorvida pelo organismo quando consumida com uma gordura como o azeite.
Sabe-se também que o beta-caroteno ajuda na protecção das vistas contra a degeneração ocular e as cataratas.
Melhora a saúde da pele: A cenoura contém um alto teor de betacaroteno, Uma substancia que actua como um antioxidante, previne a oxidação das células e retarda o envelhecimento precoce. Contém também um alto nível de vitamina A, uma vitamina essencial à pele, previne o desenvolvimento precoce das rugas, a pele seca, as manchas da pele e o acne.
Melhora a saúde do coração: Sabe-se que uma dieta rica em carotenoídes está associada a um menor risco de contrair doenças cardíacas. Além disso o consumo regular de cenouras também está associado à redução dos níveis de colesterol e da hipertensão.
Melhora a saúde dos dentes e das gengivas: Quando comidas cruas as cenouras actuam como escovas de dentes, eliminam os resíduos dos dentes e raspam a placa bacteriana. Além disso estimulam as gengivas e a produção de saliva, um factor importante para equilibrar as bactérias da boca. Contamos também com os minerais e vitaminas essenciais ao equilíbrio da saúde oral.
Previne o acidente vascular cerebral: Segundo alguns estudos, o consumo regular de cenoura ajuda reduzir a incidência de sofrer um derrame cerebral.
Uso da cenoura na saúde
Tosse: Corte uma cebola às rodelas e disponha-as numa taça e cubra-as com açúcar amarelo. Tome uma colher de sopa do suco resultante desta mistura.
Carie: Coma cenouras cruas mastigando-as bem. A cenoura ajuda na limpeza da boca e dos dentes, massaja as gengivas e estimula a produção de saliva, muito útil no equilíbrio das bactérias da boca.
Psoríase: Beba sumo de cenoura antes das refeições.
Pele: Se pretende um bronzeado intenso e bonito, beba bastante sumo de cenoura nos 3 dias antecedentes à exposição solar.
Visão nocturna: À noite beba 2 copos de sumo de cenoura.
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