Os beneficios do pimento

O pimento, principalmente o vermelho, está associado à redução dos riscos de cardiopatia. É uma excelente fonte de vitamina C e contém alto teor de antioxidantes. É usado desde a antiguidade para fins medicinais, pelas suas propriedades anti oxidantes e desinfectantes.

De sabor único, não há meio termo para este legume, ou se adora ou se detesta. Verdes, vermelhos, amarelos, picantes ou doces, estes vegetais são um festim nos mais diversos pratos. A culinária Portuguesa não dispensa este vegetal em diversas receitas tradicionais. Ressalta a afamada caldeirada e a sardinha assada, à qual não pode faltar o pimento assado.

Os pimentos na protecção do corpo

Os pimentos vermelhos são uma fonte considerável do fitoquimico betacriptoxa , betacaroteno e vitamina C. Importantes pelos efeitos protectores no organismo, que actuam como antioxidantes na luta contra os radicais livres que causam danos nas células.
Esta acção previne:

O envelhecimento precoce
Vários tipos de cancro
O colesterol alto e sua acumulação nas artérias, conhecida como aterosclrerose
Doenças cardiovasculares
A danificação nervosa e sanguínea nos portadores de diabetes

Os pimentos na redução de doenças cardiovasculares

São uma excelente fonte de vitamina B6 e ácido folico, os quais contribuem para o bom funcionamento de todo o sistema nervoso e do estado psicológico. É de ressaltar também a sua importância na redução dos níveis elevados da homocisteína. Que num nível elevado pode potenciar problemas cardiovasculares, danificar o revestimento das artérias e levar à formação de trombos e derrames.

Os pimentos contra o cancro

Já falamos de alguns constituintes importantes no pimento, na saúde do organismo. Esses elementos e o o licopeno um carotenoíde contido especialmente no pimento vermelho, estão relacionados a um risco mais reduzido em determinados tipos de cancro:

O cancro da próstata
O cancro do cólon
Do útero
Do pâncreas
E da bexiga

Estudos recentes indicam que indivíduos que pratiquem dietas pobres de licopeno correm mais riscos de desenvolver estes tipos de cancro.

Pimentos ajudam a emagrecer

Um elevado teor de água e de fibras, faz do pimento um alimento com baixo teor energético.
O pimento têm características especiais, capazes de estimular a adrenalina e aumentar o metabolismo e consequentemente aumentar o consumo de energia. Este benemérito deve-se à capsaicina contida neste vegetal.

Curiosidades sobre o pimento

O pimentão doce, um condimento conhecido também por colorau é feito de pimentos vermelhos doces.

Não é só na culinária que se faz uso deste legume. O pimento entra na composição de alguns produtos farmacêuticos e entra como agente de coloração na cosmética e até no vestuário.